2022年**報(bào)告，94%的嬰兒食品中檢測(cè)到一種或多種重金屬。
90%的嬰兒食品中檢測(cè)到了鉛。
68%的嬰兒食品中檢測(cè)到了砷。
65%的嬰兒食品中檢測(cè)到了鎘。
7%的嬰兒食品中檢測(cè)到了汞。
食物中的重金屬對(duì)人體健康非常有害。重金屬也存在于土壤中，常年被植物吸收。食用被重金屬污染的植物也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。土壤中的重金屬有什么危害？讓我們一起來(lái)了解一下!
土壤中的重金屬有何危害？
1.影響植物生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)表明，土壤中無(wú)機(jī)砷含量達(dá)12μg/g時(shí)，水稻生長(zhǎng)開始受到抑制；無(wú)機(jī)砷為40μg/g時(shí)，水稻減產(chǎn)50%；含砷量為160μg/g時(shí)，水稻不能生長(zhǎng)；稻米含砷量與土壤含砷量呈正相關(guān)。有機(jī)砷化物對(duì)植物的毒性則更大。
2.影響土壤生物群的變化及物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。重金屬離子對(duì)微生物的毒性順序?yàn)椋篐g＞Cd＞Cr＞Pb＞Co＞Cu，其中Hg2+、Ag+對(duì)微生物的毒性*強(qiáng)；通常濃度在1μg/g時(shí)，就能抑制許多細(xì)菌的繁殖；土壤中重金屬對(duì)微生物的抑制作用對(duì)有機(jī)物的生物化學(xué)降解是不利的。
3.影響人體健康。土壤重金屬可通過(guò)下列途徑危及人體和牲畜的健康：
（a）通過(guò)揮發(fā)作用進(jìn)入大氣；如土壤中的重金屬經(jīng)化學(xué)或微生物的作用轉(zhuǎn)化為金屬有機(jī)化合物（如有機(jī)砷、有機(jī)汞）或蒸氣態(tài)金屬或化合物（如汞、氫化砷）而揮發(fā)到大氣中；
（b）受水特別是酸雨的淋溶或地表徑流作用，重金屬進(jìn)入地表水和地下水，影響水生生物；
（c）植物吸收并積累土壤中的重金屬，通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。土壤中重金屬可通過(guò)上述三種途徑造成二次污染，*終通過(guò)人體的呼吸作用、飲水及食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)。應(yīng)當(dāng)指出，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體的重金屬，在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)可能不表現(xiàn)出受害癥狀，但潛在危害性很大。總之，重金屬污染不僅影響土壤的性質(zhì)，還可影響植物生長(zhǎng)乃至人類的健康。
食品、土壤和水質(zhì)逐漸受到工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的污染。有些人甚至直接利用工業(yè)廢水灌溉作物，導(dǎo)致土壤耕層大量積累鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬，尤其是在城市郊區(qū);此外，由于無(wú)機(jī)化學(xué)農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致蔬菜和魚類中的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，在人體中不斷積累，導(dǎo)致消費(fèi)者發(fā)生慢性重金屬中毒。高精度土壤重金屬檢測(cè)儀可快速測(cè)定蔬菜、食品、土壤、有機(jī)肥、煙草等樣品中的鉛、砷、鉻、鎘、汞等。
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